Как сделать из изомальта карамель

Изомальт - это заменитель сахара, который практически не влияет на уровень сахара в крови, при этом он не способствует разрушению зубов и считается безопасным для них. А в кондитерке, его часто используют для изготовления леденцов и корон для украшения тортов.

Карамель. Изомальт

Изомальт - это подсластитель без запаха и цвета. Его получают из сахарозы, он обладает невысокой калорийностью - ккал на гр продукта. Энергетическая ценность выше, чем у других подсластителей, но значительно ниже, чем у сахарного песка. В состав изомальта входит клетчатка и углеводы. Жиров и белков в нем нет.

Заполните данные и менеджер перезвонит вам в течение рабочего дня call-центра. В сладостях милый поросенок точно знал толк: карамель, леденцы на палочке — самое то! От них зубы портятся! Мамы наши не очень-то жаловали обожаемых нами петушков на палочке. И я с чистой совестью отвечу: «Да потому что я предлагаю сделать леденцы из изомальта!

Изомальт — смесь для приготовления карамельной массы. Мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы. Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций. Для того, чтобы начать работать с ним, нужно всего то: насыпать порошок изомальта в сотейник с толстым дном и нагреть на среднем огне.

Похожие статьи

• Как приготовить карамель домашних условиях
• Как сделать деревянный настил на даче
• Шикарный маникюр на короткие ногти 2019 новинки
• Как сделать узоры из ткани